Smoothie détox Kiwi-Concombre-Persil.




Un smoothie qui combine les vertus dépuratives, détoxiquant et anti-cancérigène de plusieurs saveurs. Très agréable pour démarrer la journée.
Le persil n'est pas consommé en grande quantité, utilisé comme assaisonnement, il ne peut pas procurer tous les bienfaits santé. Rempli de plusieurs vitamines il est aussi un excellent antioxydant et un anti-cancérigène… Le kiwi rejoint le persil pour combattre les cellules cancérigènes, démunie les risques associés aux maladies cardiovasculaires, un excellent cicatrisons, et un laxatif naturel…
Ingrédients

  • 1 gros concombre coupé en cubes.
  • 1 tasse (250 ml) de persil frais.
  • 4 kiwis frais en cubes.
  • 500 ml de jus d'orange frais.
  • Miel, sirop d'érable ou d'agave.
Préparations

  • Passer tous les ingrédients au mélangeur (blender). Pour obtenir un smoothie bien homogène et très lisse.
  • Ajouter un peu plus de jus d'orange si besoin puis sucrer selon votre gout avec soit du miel, sirop d'érable ou d'agave.


Tarte renversée a l'orange.




Un classique qui se répète chez nous et que je peux le décliner à plusieurs saveurs. La version chocolatée Ici
Ingrédients de la crème pâtissière:
Ingrédients de la la génoise:

  • 400 ml de lait
  • 100 ml je jus d'orange
  • 120 g de sucre
  • 30 g de fécule de maïs
  • 3 jaunes d'œufs
  • 2 c. à soupe de beurre
  • ½ c. à thé de zeste d'orange

  • 3 œufs
  • 90g de sucre
  • 90g de farine
  • zeste d'une orange
  • Gelé d'agrumes.
  • Fruit frais de votre choix.
Préparations
Préparations


  • Dans une casserole, faire chauffer le lait et le sucre. Réserver.
  • Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et la fécule et le jus d'orange.
  • Verser doucement le lait dans le mélange de jaunes d'œufs en battant.
  • Remettre le tout dans la casserole. Faire cuire en fouettant vigoureusement, jusqu'à l'obtention d'une épaisse et lisse.
  • Retirer du feu. Ajouter le beurre, le zeste d'orange.
  • Laissez la crème pâtissière refroidir avant de la répartir dans le crue de la génoise. Laissez refroidir.
  • Préchauffé le four a 350F (180C).
  • Battre les œufs, le zeste et le sucre jusqu'à que le mélange soit blanc et double de volume (10 à 15 min cela dépendra de la puissance de votre batteur).
  • Incorporer la farine tamisée délicatement avec une spatule.
  • Mettre au four 10 a 15 min au jusqu'à que un cure-dents ressorte propre.
  • Laisser la génoise refroidir, avant de mettre la crème pâtissière et décorer avec vos fruits préférer.
  • Badigeonner les fruits avec la gelée.
  • Garder au frais jusqu'à moment de servir.

Cake au citron, romarin frais et canneberges séchées.




Certains jours, sont plus pires que d'autres! En dépit d'être en novembre, il fait froid, plusieurs jours de pluie d'affilés. Je suis occupé et épuisé toute la semaine. Le travail a été curieusement frustrant pour aucune raison valable, autre que mes enfants n'arrêtent pas de se chicaner car ils passent plus de temps à l'intérieur à cause du froid.
Je me sens fatiguée et frustrée, une petite gâterie me fera du bien. Puis que vous connaissez mon addiction au cake, j'ai décidé de préparer un, mais différent avec une touche de je ne sais pas quoi! j'ai regardé par la porte de mon jardin et hop une petite idée! Pour quoi pas le romarin? Il me reste quelques branches; donc je suis sortie sous la pluie les chercher.
Résultat un cake moelleux avec un goût fin et agréable dans la bouche avec une note citronnée qu'ajoutent le citron et les canneberges.
Et me voilà satisfaite et contente d'oublier mes soucis pour un moment, avec un morceau et une tasse de café bien chaude.
Ingrédients

  • 300 g de farine .
  • 1 c. à soupe de levure chimique.
  • ½ c. à thé de sel.
  • 130 g de cassonade.
  • Le zeste d'un citron, finement râpé
  • 2 c. à soupe de romarin frais ciselé finement.
  • 2 œufs.
  • 130g de beurre fondu..
  • 125 ml de lait.
  • 125 ml de yaourt nature.
  • 100 g de canneberges séchées.
Préparations

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), beurrer et fariner le moule.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, le sel, le zeste de citron, le romarin et les canneberges.
  • Dans un bol moyen, à l'aide d'un fouet , battre les œufs avec la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés; ajouter le beurre, le lait, le yaourt et mélanger jusqu'à consistance homogène.
  • Y verser le mélange d'œufs sur celui de la farine et remuer juste assez pour combiner, sans trop mélanger.
  • Verser dans le moule beurré puis égaliser le dessus. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Renverser sur une grille pour refroidir complètement avant de le servir.


Macaroni au fromage santé




Parmi les plats que je déteste plus que tous, rien qu'à sentir l'odeur c'est les kraft dinner. Cette recette est plus santé, beaucoup moins grasse et sans produit chimique, le gout est beaucoup semblable selon des enfants qui ont l'habitude de manger celle-ci acheter et bizarrement ne mangent pas de légumes( je garde le secret pour qu'ils continuent à manger la mienne).
Ingrédients

  • 500g macaroni.
  • 2 pommes de terre pelées et coupées.
  • 3 carottes coupées.
  • un petit oignon haché.
  • sel au goût ( pas eu besoin d'ajouter).
  • ¼ c. à café de poudre d'ail.
  • 1 pincée de poivre.
  • 1c. à soupe de parmesan râpé.
  • 40 g de cheddar râpé.
Préparations

  • Cuire la macaronis al dente dans l'eau salée ou selon votre gout. Égoutter et mettre de côté.
  • Cuire les pommes de terre coupées, les carottes et l'oignon dans l'eau bouillante salée et faire cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Égoutter les légumes aussi et garder l'eau de cuisson
  • placez-les dans votre mélangeur et ajouter 250 ml de cette eau de cuisson à votre mélangeur.
  • Réduire le tous en purée lisse avec le poivre, sel et poudre d'ail.
  • Ajouter le parmesan et le cheddar.
  • Verses sur les macaronis et servir tous de suite
  • Vous pouvez également placer les pâtes dans un plat allant au four, saupoudrer de mélange de chapelure et de fromage puis gratiné le tous dans le four.


Verrines de crème (Pouding) à la pistache et aux framboises.




Bonjour les gourmands ;
Je vais arrêter de m'excuser pour mon absence à chaque fois, mais il faut comprendre un peu ma situation, passer de 3 enfants à 5 est quelque chose. J'avoue que je me sens dépasser malgré l'aide de mon chéri et ma maman, je suis de nature trop organisée ce qui me complique la vie dans quelque sort et qui me fait perdre mon temps aussi MDR, mais bon, je suis ce que je suis...
Ma vie commence à se stabiliser un peu et je compte revenir sur mon blog pour partager avec vous de la bonne cuisine familiale, santé et peut-être plus, la surprise est à découvrir.
Revenant à la recette sans faire trop de blabla sur ma vie, cette crème est divine avec un goût subtil de pistache qui se marie avec la framboise à merveille.
Que vous soyez des gourmands ou vous faites une diète, vous allez être conquis.
Ingrédients

  • 500 ml de lait entier
  • 100 g de sucre
  • 25 g de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de pâte de pistache
  • 1 Pincée de sel
  • framboises frais.
  • pistaches concassées.
Préparation

  • Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et la pincée de sel.
  • Ajouter petit à petit le lait et porter à ébullition à feu moyen.
  • Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la préparation ait épaissi( n'arrêter pas de remuer, si non ça colle dans le fond) .
  • Retirer la casserole du feu, ajouter la pâte de pistache et bien mélanger.
  • Mettre dans le fond des verrines, quelques framboises avant de répartir le pouding.
  • Couvrir la surface d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  • Avant de servir décorer la surface avec quelques framboises et des pistaches concassées.